老李今天带来的这道龙虾加烤鱼，是传统香辣烤鱼的一次全新升级。以小米辣、花椒粒、姜和辣椒为基础调料，再辅以提前油炸过的小龙虾，成就了一道别具风味的菜品。香辣之中带有鲜香，烤鱼与龙虾的搭配不仅令人耳目一新，也成为餐饮店铺引流的潜力爆款。

创意灵感：美味与经营的双赢

老李的想法并非仅停留在美食创作上，更是一次营销上的探索。他将这道菜定位为餐厅的新亮点，通过龙虾与烤鱼的结合，既提升了消费者的口味体验，又增加了菜品的差异化竞争力。小龙虾本身因体型较小更容易入味，搭配烤鱼一起制作，不仅降低了人均消费，还满足了消费者对高性价比菜品的需求。

菜品制作步骤：简单而不失精致

为了让这道创新菜更具吸引力，老李采取了以下步骤：

1. 红油爆香：使用提前炼制好的红油，爆香小米辣、花椒粒、姜和辣椒，激发调料的浓郁香气。
2. 翻炒龙虾：将油炸过的小龙虾加入锅中翻炒，使其充分吸收调料香味。
3. 添加配菜：选择适合搭配烤鱼的配菜，提升菜品的视觉效果和营养价值。
4. 调味提香：加入霓虹花椒油，为整道菜增添麻味和香气。
5. 组合装盘：将翻炒好的龙虾均匀铺在烤鱼上，形成独特的一体化呈现。

这一制作流程不仅简化了厨师操作，还确保了每一份出品都能保持一致性和高品质。

营销新玩法：线上线下联动推广

这道“龙虾加烤鱼”不仅适合餐厅菜单上的推广，还可以作为直播间的特色主打产品。老李计划以9.9元一份的价格在直播间进行售卖，以高性价比吸引消费者，同时提高线上互动率。

结合微商城功能，这种菜品可以直接在直播间完成售卖，无需额外开发复杂系统。通过直播购物功能，消费者可以边看边买，方便快捷。同时，还能借助订单管理功能，将线上销售数据与线下库存打通，实现更高效的库存管理。

客户关系管理：精准触达目标群体

如果您的店铺主营烤鱼或龙虾，这道创新菜品可以作为节日活动或新品促销的重要内容。通过使用CRM管理系统，餐厅可以根据客户购买记录，筛选出喜欢香辣口味或小龙虾相关产品的目标用户，并推送定制化消息。

例如，在龙虾季节到来之前，可以提前发送预告邮件或短信，让消费者知晓新品上线时间，并提供专属优惠券，引导复购行为。这种精准营销不仅提升了用户粘性，还增加了店铺收益。

结语：创新与工具结合，共创成功

老李通过这道“龙虾加烤鱼”，成功实现了从美食创新到营销策略的转变。如果您也希望在餐饮经营中脱颖而出，可以尝试这种独特搭配，同时结合线上工具进行推广。无论是提升顾客体验还是优化运营效率，这些工具都能为您的生意带来切实帮助。

注释：

• 红油：一种由辣椒、花椒等调料炼制而成的红色食用油，用于增添菜品香辣风味。
• 霓虹花椒油：日本风味麻油，常用于提升麻香口感。
• CRM管理系统：客户关系管理系统，用于记录和分析客户行为数据，实现精准营销。