外卖平台高额抽点一直是商家经营中的痛点，如何降低成本并有效提升客户留存，成了许多餐饮商家迫切想要解决的问题。其实，一个简单的动作，就能帮助商家实现更高效的运营——将客户从外卖平台转化到小程序上。以下是具体方法，以及如何利用小程序功能实现这一目标。

外卖抽点难题，商家该如何破局？

许多商家都在外卖平台上感受到了“压力山大”。以36%的抽点为例，订单越多，商家的利润空间反而越被压缩。虽然外卖平台能够提供一定的流量，但这并不意味着商家只能被动接受高抽点模式。

一个值得参考的案例是瑞幸咖啡。他们虽然也上线了外卖平台，但每家门店的月销量仅几百单，远低于其实际实力。背后的原因在于，他们通过引导客户转向小程序下单，有效规避了平台高抽点问题，同时保留了核心用户群。

如何让客户从外卖平台转向小程序？

1. 利用外卖平台流量做“入口”
   外卖平台拥有巨大的流量优势，前期我们可以将其作为吸引新客的工具，而非盈利的主要渠道。客户在外卖平台下单后，我们可以在外卖袋子里附上一张卡片，引导他们关注店铺的小程序。

2. 设计吸引人的优惠策略
   在卡片上印制店铺二维码，并告知客户扫码即可领取优惠券。例如，可以分发四张“满20减5”的优惠券，让客户感受到实实在在的优惠力度。这种方式既能降低客户对价格敏感度，又能提升他们对小程序的关注度。

3. 优化小程序下单体验
   客户扫码进入小程序后，可以看到专属的优惠信息和便捷的操作界面。为了进一步增强客户体验，小程序需要具备以下功能：

• 实时配送状态查询：顾客能够清楚地查看骑手位置。
• 跑腿配送呼叫：后台一键发起跑腿配送，无需额外操作。
• 订单管理：顾客与商家都能快速查看订单详情。

通过这些细节设计，小程序完全可以媲美甚至超越外卖平台的使用体验。

小程序还能为商家解决哪些问题？

一个好的小程序不仅仅是替代外卖平台，它还能帮助商家解决更多经营难题：

• 锁定回头客：利用优惠券、积分商城等功能，将新客转化为忠实顾客。
• 裂变引流：设置拼团、砍价等活动，让老顾客带动新顾客。
• 会员管理：通过CRM系统记录客户消费习惯和偏好，精准营销，提高复购率。
• 数据分析：提供订单数据、客户数据等关键指标，为后续经营决策提供支持。

这些功能都可以帮助商家建立自己的私域流量池，不再依赖于第三方平台。

从依赖到自主：迈向低成本、高效运营的新阶段

相比于传统外卖平台，小程序最大的优势在于它为商家提供了自主性和灵活性。从引流到转化，再到深度运营，每一步都掌握在商家手中。不仅减少了高额抽点，还能让客户享受到更优质、更贴心的服务。

如果你是一名餐饮从业者，不妨尝试这种模式，用小程序搭建属于自己的生意生态圈，让每一笔订单都为你的品牌增值，而不是成为第三方平台盈利的工具。

注释

1. 小程序：基于微信生态开发的一种轻量级应用，可实现在线下单、支付、配送等功能。
2. CRM系统：客户关系管理系统，用于记录和分析客户行为，以提升营销效率。